Olen nauttinut lukiessani blogiystävien ruokapostauksia...
Teemoina on ollut viikon menut, lounaspostauksia, ruokamenojen seuraamista,
4tähden illallisia ja kokeilevaa kokkailua...
Minähän innostun niistä kaikista aiheista, mutta tällä hetkellä en tämän systemaattisempaan
"tutkimusmatkaan" keittiössä pysty, vaikka rakastankin viettää siellä aikaa.
Blogi"nimeni" Repolainen reissaa ja RÄPELTÄÄ
kuuluu siis oleellisena osana myös
Räpellykset keittiössä.
Muutama vuosi sitten parikin kolmesta lapsestamme päätti pitää lihattoman tammikuun
ja tämä äitee innostui oikein tosissaan tutkimaan, (ja kokeilevana kokkina) myös testailemaan
todellista "vihannusta" perheateriointiimme.
Olen aina rakastanut kehitellä, suunnitella ja kokeilla ihan itsekseni erilaisia kompoja
ja nämä ”vihannukset” jäi päälle toisestakin syystä reilu vuosi sitten.
Kohtalotoverini, jolla myös hermoborre oli saanut apua kipuihin viljattomasta ruokavaliosta.
Minä olin HETI valmis kokeilemaan, sillä mitkään myrkyt eivät ole pidemmän päälle auttaneet
- eikä kiilatyynyn päällä nukkumisyritykset - sun muut kokeilut!
1.4.2022 jätin pois kaiken viljan
ja uskokaa tai älkää, aamuyön kivut ovat vähentyneet huomattavasti, kunto parantanut
ja saan nukuttuakin enemmän.
Eikä tippaakaan ole haitannut tehdä kaksi vaihtoehtoa,
Ukkokullalle viljaisa ja minulla "vihannus"
Ja summa-summarum...
Reilun vuoden jälkeen Ukkokultakin on alkanut tykätä monesta "Vihannuksesta" enemmän.
Eli vihannekset, kasvikset, pavut ja palkokasvit ovat yhä isommassa osassa ateriakokonaisuuksia.
Munakoisoa tuli syötyä todella paljon Jordaniassa
ja sen reisun jälkeen olen muistanut ostaa sitä taas kotiinkin.
Kuvan koison täytin wok-tyyliin paksoilla, sipulilla, paprikalla, parsalla ja valkopavuilla.
Ripaus juustoraasretta päälle ja uuniin
Monimuotoiset juurespellit tuo väriä ja makua aterioihin. Helppoja tehdä.
Parsa-aikaa parhaimmillaan, joten nopea ja helppo sekin heittää uuniin pekonin ja vuohenjuuston alle
- tuli muuten tosi hyvää!
Mausteina erilaisia yrttejä - tässä vielä kuivattuina, mutta pian tuoreena takapihan yrittipadasta.
En ole uskaltanut sinne vielä ruukku-yrttejä ostaa...
jokohan yöpakkaset olisi lopultakin selätetty??!!
Mun hätähousun pinna ei riitä kasvattamaan mitään siemenestä saakka,
vaan isken puutarhalta ostetut multaisat juuripaakut isoon pataan
ja siellä saavat kasvaa ja antaa makua ruokiin koko kesän
basilika, rosmariini, korianteri, tilli, persilja, sitruunamelissa ja rucola tyypillisimmät.
Tässä kohtaa moni varmaan miettii, että syönkö gluteenitonta?
Ei, en syö - ei siis lainkaan viljaa.
Mun "leipä" on KAALI
Kuinkahan paljon sitä on viljattomana kautena mennytkään??
Ennenkin söin sitä paljon, mutta NYT PALJON!!
Pian saa kotimaista varhaiskaalia - namskis...
Tässäpä muutamia mun "voikkaleipiä" - serranonkinkulla, kylmäsavulohella ja munasillillä...
Valko-, ja varhaiskaali, kiinankaali ja jäävuorisalaatti
ovat mun "leipiä"
Enkä kyllästy... koska kaali saa ison roolin lounaalla ja päivällisellä - onhan se paras pizzapohjakin.
Tämä pelti on täytetty ensin valkokaali suikaleilla
- päälle taas wokattu sipulia, eri värisiä paprikoita, paksoita ja brooccolinia.
Wokki punasipulin kera kaalipedin päälle ja pari purkkia vahvaa salsakastiketta, mozzarellaa ja juustoraastetta ja eikun uuniin. Ihan sairaan hyvä yhdistelmä.
Jääkaapissa on usein valmiina myös vohvelitaikina, jossa ei ole mitään muuta kuin:
munia, juustoraastetta ja raejuustoa
- sen ennättää kiireisenäkin aamuna paistaa ja on muuten hyvää.
Artisokkaan ihastuin Italiassa - osaavat tehdä sekä latvasta, että maamukulasta muutakin kuin keittoa.
Tuoreita latva-artisokkia kannoin tuliaisenakin - mutta sen verran isotöisiä perata,
etten ole kotomaasta ostanut muuta kuin säilykkeenä.
Onneksi siis löytyy myös purkista.
Tässä pellillä siis parsa-, ja kukkakaalien kaverina artisokkaa, maissia, herneitä, kickherneitä, papuja ja chiansiemeniä. Juustona tällä kertaa feta ja munamaito päälle.
Tässä taasen maa-artisokkaa retiisin kera.
Erilaiset salsasoosit on pikakokkauksen suosikit... tällä kertaa juustoinen salsasoosi
ja kermapurkin loppu ennen juustoraastetta ja uuniin - muuta sitten ei tarvitakkaan!!
Pariisinperunapadaksi nimitti nuoriso, hih!!
Paprikan leikkaustyyli on ollut jo kauan.... Kansi auki... kivat kupit on sitten myöhemmin hauskaa täyttää mitä milloinkin kaapista löytyy
ja juustoahan meiltä löytyy aina!!
Herne-maissi- kickherne-kidneypapuja Aurajuuston alla
Ja mun suosikki jälkiruoka ei liene yllätys...
Juustolautanen tietenkin...
Ukko-kullan ja mun "Tuc-keksit" on hieman erivärisiä!!
Jos kilistelisin nestettä sanoisin nyt: Kippis!!
mutta koska avasin ruokaviliotani, niin sanonkin. "Kaalis"!!
